Einführung
Vitamin K2bezieht sich auf eine Gruppe von Verbindungen, die Menachinone (MKs) genannt werden und sich durch die Länge ihrer Seitenkette unterscheiden. Die am besten erforschte und am weitesten verbreitete Form istMenachinon-7 (MK-7). Im Gegensatz zu kurzkettigen Menachinonen hat MK-7 eine lange Seitenkette (sieben Isopren-Einheiten), wodurch es im Blutkreislauf eine Halbwertszeit von etwa drei Tagen hat. Dies bedeutet, dass eine einzige Tagesdosis ausreicht, um die Vitamin-K2-Aktivität den ganzen Tag über aufrechtzuerhalten[1].
Betrachten Sie Vitamin K2 (MK-7) als das Ihres Körpers„Kalzium-Verkehrslotse.“Ihr Körper braucht Kalzium, um starke Knochen aufzubauen, aber Kalzium, das an der falschen Stelle -z. B. in den Arterienwänden- landet, kann schädlich sein. MK-7 aktiviert zwei Schlüsselproteine, die zusammenarbeiten: eines, das Kalzium in Ihre Knochen zieht (Osteocalcin), und eines, das die Ablagerung von Kalzium in Ihren Arterien blockiert (Matrix-Gla-Protein oder MGP).[2].
MK-7 wird durch natürliche bakterielle Fermentation hergestelltBacillus subtilis– derselbe Mikroorganismus, der zur Herstellung von Natto verwendet wird, einem traditionellen japanischen Gericht aus fermentierten Sojabohnen, das von Natur aus reich an Vitamin K2 ist. Durch diesen Fermentationsprozess entsteht das biologisch Aktiveall-transKonfiguration, die nachweislich die einzige Form ist, die das Carboxylase-Enzym wirksam aktiviert, das Osteocalcin und MGP einschaltet. Vitamin K2 (MK-7) hat in den Vereinigten Staaten selbst bestätigten GRAS-Status, erhielt von der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) die Zulassung als Novel Food und ist nun in China gemäß GB 1903.81-2025 als Stoff zur Anreicherung von Lebensmitteln zugelassen.
Physikalisch-chemische Eigenschaften und Spezifikationen
| Eigentum | Wert |
|---|---|
| CAS-Nummer (MK-7) | 2124-57-4 |
| Molekulare Formel | C₄₆H₆₄O₂ |
| Molekulargewicht | 648,99 – 649,02 g/mol |
| Aussehen | Blassgelbes bis cremefarbenes bis gelbes kristallines Pulver |
| Geruch / Geschmack | Nahezu geruchs- und geschmacksneutral |
| Schmelzpunkt | 112–115 Grad (zersetzt sich) |
| Löslichkeit in Wasser | Unlöslich |
| Löslichkeit in organischen Lösungsmitteln | Löslich in Ethanol, Methanol, Aceton, Chloroform, Diethylether, DMSO; löslich in Pflanzenölen |
| Isomere Konfiguration | All-trans (nur biologisch aktiv; cis-Isomere haben unbekannte Aktivität) |
| All-Trans MK-7 Reinheit | Größer als oder gleich 97 % (hochreiner Grad) |
| Assay-Reinheit | 98,0–102,0 % (USP-Spezifikationen) |
| Verlust beim Trocknen | Weniger als oder gleich 5,0 % |
| Gesamte Asche | Weniger als oder gleich 0,1 % |
| Schwermetalle | Weniger als oder gleich 10 ppm |
| Blei (Pb) | Weniger als oder gleich 0,5 ppm |
| Arsen (As) | Weniger als oder gleich 1 ppm |
| Quecksilber (Hg) | Weniger als oder gleich 0,1 ppm |
| Cadmium (Cd) | Weniger als oder gleich 1 ppm |
| Gesamtzahl der aeroben Mikroben | Weniger als oder gleich 1000 KBE/g |
| Anzahl der Hefen und Schimmelpilze | Weniger als oder gleich 100 KBE/g |
| E. coli | Negativ in 1g |
| Salmonellen | Negativ in 25g |
| Lagertemperatur | 2–8 Grad (gekühlt) |
| Lagerbedingungen | Gut verschlossener Behälter, geschützt vor Feuchtigkeit, Licht und Sauerstoff. vor Hitze schützen |
| Haltbarkeit | 24–48 Monate (je nach Rezeptur und Verpackung) |
| GHS-Gefahrenklassifizierung | Bei niedrigen Konzentrationen nicht als gefährlich eingestuft (<1%); standard laboratory precautions for concentrated form |
Wirkmechanismus
Vitamin K2 (MK-7) fungiert als essentielles VitaminHelfer (Cofaktor)für ein Enzym namens Gamma-Glutamyl-Carboxylase. Dieses Enzym „schaltet“ zwei kalziumverarbeitende Proteine ein, die für die Gesundheit von Knochen und Herz von entscheidender Bedeutung sind [1][2].
Schritt 1: Aktivierung der Proteine
Ohne ausreichend Vitamin K2 bleiben zwei wichtige Proteine in ihrer inaktiven (untercarboxylierten) Form:
- Osteocalcin (OC)– das Protein, das dafür verantwortlich ist, Kalzium in Ihre Knochenmatrix zu transportieren.
- Matrix-Gla-Protein (MGP)– das Protein, das Ihre Arterien schützt, indem es Kalziumablagerungen blockiert.
Wenn Sie MK-7 einnehmen, hilft es dem Carboxylase-Enzym, diesen Proteinen eine Carboxylgruppe (–COOH) hinzuzufügen und sie in ihre Proteine umzuwandelnaktive Formen(carboxyliertes Osteocalcin und carboxyliertes MGP)[2].
Schritt 2: Kalzium gelangt dorthin, wo es hingehört – in die Knochen
Aktives Osteocalcin wirkt wie aKalziummagnet. Es bindet das in Ihrem Blut zirkulierende Kalzium und zieht es in die Knochenmatrix, wodurch Ihre Knochen dichter, stärker und widerstandsfähiger gegen Brüche werden. MK-7 reguliert außerdem Osteoprotegerin hoch, ein Protein, das RANKL blockiert – ein Molekül, das andernfalls den Knochenabbau auslösen würde. Durch die Hemmung von RANKL trägt MK-7 dazu bei, den Knochenschwund zu reduzieren[1].
Schritt 3: Kalzium wird daran gehindert, in die Arterien einzudringen
Active MGP ist einer der stärksten natürlichen Abwehrkräfte Ihres KörpersGefäßverkalkung– die Ansammlung von Kalziumkristallen in den Arterienwänden. MGP bindet an Kalziumkristalle und verhindert, dass sie sich in den Arterien ablagern. Dadurch bleiben Ihre Blutgefäße flexibel und Ihr Herz gesünder[2].
Zusätzliche Vorteile: Reduziert Entzündungen und schützt die Nerven
Über das Kalziummanagement hinaus hilft MK-7 auch:
Geringere Entzündung– Es reduziert die Produktion entzündungsfördernder Signale wie IL-1, IL-1 und TNF-, die mit vielen chronischen Krankheiten verbunden sind[1].
Nervenzellen schützen– Da MK-7 fettlöslich ist, kann es die Blut-Hirn-Schranke überwinden und zum Schutz von Nervenzellen beitragen. Klinische Studien haben gezeigt, dass eine MK-7-Supplementierung die Symptome einer peripheren Neuropathie verbessern kann[1].
Kurzgesagt:
| Aktion | Wo es passiert | Was MK-7 macht |
|---|---|---|
| Aktiviert Osteocalcin | Knochen | Zieht Kalzium in die Knochenmatrix → stärkere Knochen |
| Aktiviert MGP | Arterien | Blockiert die Ablagerung von Kalzium in den Arterienwänden |
| Reduziert Entzündungen | Ganzer Körper | Reduziert schädliche Entzündungssignale |
| Schützt die Nerven | Nervensystem | Kann die Nervenfunktion verbessern und Neuropathiesymptome reduzieren |
Wenn Sie also Vitamin K2 als MK-7 einnehmen, geben Sie Ihrem Körper den Schlüssel, den er brauchtBaue starke Knochen aufUndbeschütze dein Herz– zwei wesentliche Funktionen, die zusammenarbeiten, um Sie im Alter gesund zu halten.
Vorteile für die Gesundheit
1 Stärkt die Knochen und verringert das Frakturrisiko
MK-7 aktiviert Osteocalcin, das Kalzium in Ihrer Knochenmatrix bindet und so die Knochenqualität und -mikrostruktur verbessert – nicht nur die Knochendichte. Untersuchungen zeigen, dass eine MK-7-Supplementierung das Risiko von Knochenbrüchen verringert, wobei der größte Nutzen bei Menschen zu beobachten ist, die mit einem niedrigen Vitamin-K-Status beginnen[1][3].
2 Schützt Ihre Arterien und unterstützt die Herzgesundheit
MK-7 aktiviert das Matrix-Gla-Protein (MGP), den stärksten natürlichen Inhibitor Ihres Körpers gegen Arterienverkalkung. Eine klinische Studie aus dem Jahr 2025 (VitaK-CAC) zeigte, dass eine zweijährige MK-7-Supplementierung das Fortschreiten der Verkalkung der Koronararterien bei Patienten mit leichter bis mittelschwerer Arterienerkrankung deutlich verlangsamte [3].
3 Wirkt zusammen mit Vitamin D3 und Kalzium
Stellen Sie sich Vitamin D3 als das vorLieferwagenEs nimmt Kalzium aus Ihrer Nahrung auf und leitet es in Ihren Blutkreislauf. Vitamin K2 (MK-7) ist dasVerkehrsleiterDas leitet Kalzium in Ihre Knochen und hält es von Ihren Arterien fern. Die Einnahme von Vitamin D3 ohne ausreichend K2 kann tatsächlich das Risiko erhöhen, dass sich Kalzium an den falschen Stellen ablagert. Für den größtmöglichen Nutzen für Knochen und Herz sollte MK-7 zusammen mit D3 und Kalzium eingenommen werden.
4 Reduziert chronische Entzündungen
MK-7 trägt dazu bei, den Spiegel proinflammatorischer Moleküle wie IL-1, IL-1 und TNF- zu senken. Indem es Entzündungen unter Kontrolle hält, unterstützt MK-7 die natürlichen Abwehrsysteme Ihres Körpers und kann dazu beitragen, das Risiko entzündlicher Erkrankungen zu verringern[1].
5 Unterstützt die Nervengesundheit
Da MK-7 fettlöslich ist, kann es die Blut-Hirn-Schranke überwinden. Neue Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass MK-7 dazu beitragen kann, Nervenzellen zu schützen und die Symptome einer peripheren Neuropathie zu verbessern – einer Erkrankung, die Nervenschmerzen, Kribbeln und Taubheitsgefühl verursacht und häufig bei Menschen mit Stoffwechselstörungen auftritt[1].
Anwendungen
1 Nahrungsergänzungsmittel
MK-7-Pulver wird häufig in Multivitaminen, eigenständigen K2-Nahrungsergänzungsmitteln (typische Tagesdosen: 45–360 µg), K2+D3-Kombinationsformeln, flüssigen Softgels, Tabletten, Kapseln, Sublingualsprays und Gummibärchen verwendet. MK-7 ist die bevorzugte Form, da seine lange Halbwertszeit (ca. 3 Tage) eine einmal tägliche Dosierung ermöglicht.
2 Funktionelle Lebensmittel und Getränke
Reichert üblicherweise pflanzliche Milch, Frühstückszerealien, Nährstoffriegel, Proteinpulver, Milchprodukte, Fertiggetränke und funktionelle Lebensmittel an. Mikroverkapseltes MK-7 wird häufig verwendet, um die Stabilität während der Verarbeitung zu gewährleisten und die Haltbarkeit zu verlängern.
3 Pharmazeutische Formulierungen
Wird als API in hochdosierten K2-Kapseln für die Knochengesundheit, kombinierten D3+K2-Produkten gegen Osteoporose und verschreibungspflichtigen Formeln für bestimmte Erkrankungen verwendet.
4 Säuglingsanfangsnahrung und Kinderernährung
MK-7 kommt natürlicherweise in der Muttermilch vor und ist für die ordnungsgemäße Knochenentwicklung bei Säuglingen und Kindern unerlässlich. Synthetisches MK-7 ist mittlerweile in vielen Märkten für die Verwendung in Säuglingsnahrung zugelassen.
5 Tierernährung und Tiernahrung
Wird dem Vieh-, Geflügel- und Aquakulturfutter zugesetzt, um die Knochengesundheit und den Kalziumstoffwechsel zu unterstützen. Wird auch in Formeln für ältere Haustiere und pflanzlichem Tierfutter verwendet.
6 Kosmetik und Körperpflege
Aufgrund seiner antioxidativen Eigenschaften wird MK-7 gelegentlich in Anti-Aging-Cremes, Augenseren (um Augenringe zu reduzieren) und hautaufhellenden Formulierungen verwendet.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
F: Warum wird MK-7 anderen Formen von Vitamin K2 vorgezogen?
A: MK-7 hat eine lange Seitenkette (sieben Isopren-Einheiten), was ihm eine Halbwertszeit von etwa drei Tagen im Blut verleiht. Dies bedeutet, dass eine einzelne Tagesdosis ausreicht, um eine gleichmäßige Aktivierung von Osteocalcin und MGP über den Tag hinweg aufrechtzuerhalten. Kürzerkettige Menachinone (wie MK-4) haben viel kürzere Halbwertszeiten und erfordern mehrere tägliche Dosen. MK-7 ist auch die klinisch am besten erforschte Form für sowohl Knochen- als auch Herz-Kreislauf-Vorteile[1].
F: Warum ist die „All-Trans“-Reinheit wichtig?
A: Die all-trans-Konfiguration ist die natürlich vorkommende, biologisch aktive Form von MK-7. Es ist das einzige Isomer, das sich ordnungsgemäß an das Carboxylase-Enzym binden und dieses aktivieren kann, das Osteocalcin und MGP aktiviert. Cis-Isomere (nicht-natürliche Konfigurationen) haben unbekannte oder reduzierte Aktivität im Körper. Hochwertige MK-7-Produkte sollten als „all-trans“ gekennzeichnet sein[2].
F: Ist MK-7 für vegane und Halal-Formulierungen geeignet?
A: Ja. Unser MK-7 wird durch natürliche bakterielle Fermentation mit Bacillus subtilis auf pflanzlichen Substraten hergestellt. Es werden keine tierischen Inhaltsstoffe verwendet. Halal-, Koscher- und Vegan-Zertifizierungen sind auf Anfrage erhältlich.
F: Ist die Einnahme von MK-7 zusammen mit Blutverdünnern (Antikoagulanzien) sicher?
A: Vitamin K ist für die Aktivierung mehrerer Blutgerinnungsproteine unerlässlich. Patienten, die orale Antikoagulanzien wie Warfarin (Coumadin) einnehmen, sollten ohne vorherige Rücksprache mit ihrem Arzt keine Vitamin-K2-Präparate einnehmen, da Vitamin K die Wirksamkeit des Medikaments beeinträchtigen kann.
F: Wie stabil ist MK-7 in fertigen Produkten?
A: MK-7 ist empfindlich gegenüber Licht, Luft (Sauerstoff), Hitze und Feuchtigkeit. Um die Stabilität zu maximieren: UV-blockierende Verpackungen (Braunglas, Folienbeutel) verwenden, Antioxidantien (Tocopherole) hinzufügen, bei 2–8 Grad lagern, hohe Hitze und Scherung vermeiden und Mikroverkapselung in Betracht ziehen. Bei richtiger Formulierung behält MK-7 seine Wirksamkeit für 24–48 Monate.
F: Welche Verpackungsoptionen sind verfügbar?
A: Aluminiumfolienbeutel (1–5 kg, mit Inertgas gespült), versiegelte Kunststofffässer (10–25 kg), Faserfässer (25–50 kg) und kundenspezifische Verpackungen.
F: Kann ich vor einer Großbestellung ein Muster erhalten?
A: Ja. Für die Formulierungsentwicklung und Qualitätsprüfung stehen Proben im Labormaßstab (5–50 g) zur Verfügung. Der Versand der Muster erfolgt innerhalb von 3–5 Werktagen.
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