Katalase von Huilin
Katalase(EC 1.1.1.6) ist ein allgegenwärtiges antioxidatives Enzym, das in fast allen aeroben Organismen vorkommt. Seine Hauptfunktion ist die schnelle Zersetzung von Wasserstoffperoxid (H₂O₂) in Wasser und molekularen Sauerstoff-eine der schnellsten bekannten enzymatischen Reaktionen.
Kommerziell wird Katalase hauptsächlich durch hergestelltmikrobielle Fermentation(mitAspergillus niger, Bacillus subtilis, oderStreptomyces griseus). Die mikrobielle Fermentation ist heute aufgrund ihrer Skalierbarkeit, Chargenkonsistenz und tierversuchsfreien sowie BSE/TSE-freien Produktion die vorherrschende Methode.
Analysezertifikat (COA) – Typische Spezifikation
| Parameter | Spezifikation |
|---|---|
| Aussehen | Weißes bis hellgelbes Pulver |
| Identifikation | Positiv für Katalaseaktivität |
| Enzymaktivität (Pulver) | Größer als oder gleich 50.000 U/g (Lebensmittel/Industrie); 2.000–5.000 U/mg (hochrein) |
| Einheitendefinition | 1 Einheit zersetzt 1 µmol H₂O₂/min bei 25 Grad, pH 7,0 |
| pH-Bereich | 5,0 – 8,0 (optimal ~7,0) |
| Temperaturbereich | 25 – 40 Grad (optimal) |
| Schwermetalle (Gesamt) | Weniger als oder gleich 10 ppm |
| Blei (Pb) | Weniger als oder gleich 1 ppm |
| Arsen (As) | Weniger als oder gleich 1 ppm |
| Verlust beim Trocknen | Weniger als oder gleich 8,0 % |
| Gesamtzahl der Teller | Weniger als oder gleich 1.000 KBE/g |
| Hefe und Schimmel | Weniger als oder gleich 100 KBE/g |
| E. coli / Salmonellen | Negativ pro 25g |
| GVO / BSE/TSE | GVO-frei, BSE/TSE-frei (mikrobiell) |
Mit jeder Sendung wird ein chargenspezifisches Echtheitszertifikat (COA) bereitgestellt.
Herstellungsprozess
Unser Katalase-Pulver wird hergestellt überUntergetauchte mikrobielle Fermentation(GRAS-zertifizierter Stamm). Das Rohenzym wird abgetrennt, konzentriert, gereinigt, formuliert und dann zu einem feinen Pulver sprühgetrocknet oder vakuumgetrocknet. Das fertige Pulver wird gesiebt, auf Aktivität und Reinheit getestet und unter temperaturkontrollierten Bedingungen in Behälter mit Feuchtigkeitsbarriere verpackt.
Katalase-Funktion
1. Starkes Antioxidans und Zellschutz
Katalase baut H₂O₂ schnell ab und verhindert so oxidative Schäden an Proteinen, Lipiden und DNA. Eine 12-wöchige doppelblinde, placebokontrollierte Studie zeigte, dass die Katalaseaktivität bei gesunden Erwachsenen durch Ernährungsinterventionen deutlich gesteigert werden kann[1].
2. Unterstützt gesundes Altern
Erhöhte Katalasekonzentrationen im Plasma wurden als potenzieller Anti-Aging-Effekt bei gesunden Bevölkerungsgruppen hervorgehoben[1].
3. Fördert das Wachstum und das Wohlergehen der Tiere
Eine Tierstudie aus dem Jahr 2020 ergab, dass eine Nahrungsergänzung mit Katalase die Wachstumsleistung verbesserte, die antioxidative Enzymaktivität erhöhte und den oxidativen Stress der Leber sowie die Leberapoptose bei entwöhnten Ferkeln reduzierte[2].
4. Verbessert die Erholung und reduziert oxidativen Stress
Durch die Neutralisierung reaktiver Sauerstoffspezies (ROS) hilft Katalase dem Körper, sich von Stoffwechselstress zu erholen. Eine erhöhte Katalaseaktivität korreliert mit verringerten Malondialdehydspiegeln im Plasma-einem Schlüsselindikator für oxidative Schäden [2].
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Anwendungendes Katalase-Enzyms
1. Lebensmittel- und Getränkeverarbeitung
Entfernt restliches H₂O₂ aus Milch (Käseproduktion) und aseptischen Verpackungssterilisationsmitteln.
2. Kosmetik und Körperpflege
Formuliert in Hautpflegeseren, Gesichtsmasken und Haarpflegeprodukten für oxidativen Schutz.
3. Tierernährung und Tiernahrung
Katalase in Futtermittelqualität unterstützt die antioxidative Abwehr und die Wachstumsleistung von Nutztieren[2].
4. Textil- und Zellstoff-/Papierindustrie
Entfernt H₂O₂ nach dem Bleichen des Stoffes und reduziert so den Wasser- und Energieverbrauch.
5. Pharmazeutika und Forschungsreagenzien
Wird in Studien zu oxidativem Stress, Zellkulturmedien und diagnostischen Tests verwendet[3].
6. Industrielle Abwasserbehandlung
Behandelt H₂O₂-haltige Abwässer und reduziert so die Umwelttoxizität.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
F: Was ist der Unterschied zwischen Katalase aus mikrobieller Fermentation und Rinderleberextraktion?
A: Mikrobielle Fermentation (mit Aspergillus niger) ist die bevorzugte Methode. Es bietet eine hervorragende Chargenkonsistenz, ist BSE/TSE-frei und vermeidet Bedenken hinsichtlich der Tierbeschaffung. Unsere gesamte Katalase ist mikrobiell.
F: Was sind die kritischen Qualitätskontrollparameter für Katalasepulver?
A: Schlüsselparameter: Enzymaktivität (U/g oder U/mg), Trocknungsverlust (<8.0%), heavy metals (total ≤10 ppm), microbiological limits, and unit definition consistency. COA provided.
F: Wie sollte Katalase-Pulver gelagert werden und wie lange ist es haltbar?
A: Dicht verschlossen, vor Licht und Feuchtigkeit geschützt, bei 2–8 Grad (gekühlt) lagern. Haltbarkeit: 24 Monate.
F: Was ist der optimale pH- und Temperaturbereich für die Katalaseaktivität?
A: Aktiv bei pH 5,0–8,0 (optimal ~7,0). Temperaturbereich 20–50 Grad (optimal 25–40 Grad). Hemmung durch Schwermetallionen (Silber, Quecksilber, Kupfer, Zyanid).
F: Was ist der Unterschied zwischen Katalase in Lebensmittel-/Industriequalität und hochreiner Katalase in Forschungsqualität?
A: Lebensmittelqualität: Mehr als oder gleich 50.000 U/g Pulver für den industriellen Massengebrauch. Forschungsgrad: Größer oder gleich 2.000–5.000 U/mg Protein für Diagnostik und Zellkultur.
F: Warum erscheint die CAS-Nummer manchmal als 81457-95-6?
A: 9001-05-2 ist die allgemeine CAS-Nummer für Katalase. . 81457-95-6 ist spezifisch für Katalase aus Rinderleber (21 CFR 184.1034). Unsere mikrobielle Katalase verwendet 9001-05-2.
F: Welche Verpackungsoptionen sind verfügbar?
A: Aluminiumfolienbeutel (1–5 kg), versiegelte HDPE-Fässer (10–25 kg), Faserfässer (25–50 kg) und kundenspezifische Verpackungen.
F: Warum werden im Jahr 2026 tierversuchsfreie (mikrobielle) Katalaseprodukte bevorzugt?
A: Aufgrund von BSE/TSE-Bedenken und Anforderungen an die tierfreie Verarbeitung für die vegane Zertifizierung und den internationalen Handel wird mikrobielle Katalase jetzt gegenüber Rinderkatalase bevorzugt.
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Katalase ist ein weithin anerkanntes industrielles Enzym, das zur Zersetzung von restlichem Wasserstoffperoxid in mehreren Sektoren eingesetzt wird-und so die Produktsicherheit gewährleistet, die Qualität verbessert und die Umweltbelastung verringert. Es wurde von der US-amerikanischen Arzneimittelbehörde FDA als „Generally Recognized as Safe“ (GRAS) für die Verwendung als direkte Lebensmittelzutat bestätigt und entspricht mehreren internationalen Standards für Lebens- und Futtermittelzusatzstoffe.
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