1. Was ist Gluconolacton?
Gluconolactonist ein weißes kristallines Pulver, das von abgeleitet istGluconsäure, eine Substanz, die natürlich von Säugetieren während des Kohlenhydratstoffwechsels erzeugt wird[1]. Kommerziell wird es typischerweise durch die Fermentation von Mais-abgeleiteten Glukose erzeugt[2]. Als Polyhydroxysäure (PHA) wandelt es in wässrigen Lösungen allmählich in Gluconsäure um.
2. gesundheitliche Vorteile vonGluconolactonPulver
Untersuchungen zeigen, dass Gluconolacton:
- Sanftes Peeling: Hydrolyziert in Gluconsäure am Oberflächenoberflächen-pH-Wert der Haut (4,5-5,5) und hilft bei der Entfernung von toten Zellen ohne Reizung[3].
- Antioxidative Aktivität: Chelate Metallionen, die zu oxidativem Stress in kosmetischen Formulierungen beitragen[4].
- Feuchtigkeitsregulierung: Bildung von Feuchtkörperfilmen in Körperpflegeprodukten bei 4-12% Konzentrationen[5].
- Lebensmittelstrukturkontrolle: Funktioniert als mildes Säure- und Sequestrant in Milch-/Fleischprodukten bei 0,1-0,5%[6].
Hinweis: Die Effekte basieren auf physikalisch -chemischen Eigenschaften und In -vitro -Studien.
3. Industrieanwendungen
Lebensmittelindustrie
- Säure: Passen Sie den pH -Wert in Milchprodukten (Joghurt, Käse) mit verzögerter Säurefreisetzung ein[7]
- Konservierungshilfe: Verbessert die Wirksamkeit von Antimikrobien bei der Fleischverarbeitung
- Sauerteig Agent: Komponente von Backpulvern mit langsamer Freisetzung
Kosmetikindustrie
- PHA PEHLIANTS: Verwendet in Reinigungsmitteln (3-8%) und Toner (2-5%) für empfindliche Haut[8]
- Stabilisator: Die Wirkstoff-Wirksamkeit in pH-sensitiven Formulierungen aufrechterhalten
- Antioxidantes Booster: Synergiziert mit Vitamin-C-Derivaten bei 0,5-2%
Technische Verwendungen
- Metallreinigung: Entfernt Mineralvorkommen in industriellen Descaling -Lösungen
- Pharmazeutischer Hilfsmittel: Tablettenbindemittel mit verbesserten Auflösungsprofilen
4. FAQ
F: Ist Gluconolacton sicher zu essen?
A: Es hält den Gras (allgemein als sicher anerkannt) Status der FDA (21CFR184.1318) und ist als Lebensmittelzusatz E575 in der EU zugelassen[9].
F: Ist es natürlich?
A: Während natürlich vorkommend, wird kommerzielles Material typischerweise aus von Pflanzen abgeleiteten Glukose fermentiert. Zertifizierungen (z. B. Cosmos) definieren akzeptable Produktionsmethoden.
F: Wie unterscheidet es sich von Glucuronolacton?
A: Trotz ähnlicher Namen sind sie unterschiedliche Verbindungen. Glucuronolacton ist ein Lebermetaboliten, der in Energy -Drinks verwendet wird, während Gluconolacton hauptsächlich ein Acidulans/PHA ist.
F: Was ist sein typischer pH -Wert in Formulierungen?
A: In 1% wässriger Lösung liegt der pH-Wert zwischen 3,0 und 3,5. Die Formulierer passen sich mit Puffersystemen an den pH -Wert an.
F: Kann es AHA -Peelings ersetzen?
A: Als größerer molekularer PHA dringt es langsamer als Glykolsäure, was zu einem verringerten Reizpotential führt[10].
Referenzen
- J Biol Chem. 1953; 202 (1): 431-444 [Säugetierstoffwechsel]
- Appl Microbiol Biotechnol. 2010; 87 (2): 407-415 [Produktionsmethoden]
- J Cosmet Sci. 2016; 67 (4): 249-258 [Peeling-Mechanismus]
- Nahrung Chem Toxicol. 2018; 116 (pt b): 328-334 [antioxidative Eigenschaften]
- Int J Cosmet Sci. 2020; 42 (5): 448-455 [Feuchtmittelfunktion]
- J Food Sci. 2019; 84 (6): 1369-1376 [Lebensmittelanwendungen]
- Lebensmitteltechnologie Biotechnol. 2015; 53 (4): 385-393 [Milchanwendungen]
- Clin Cosmet -Untersuchung Dermatol. 2021; 14: 769-774 [empfindliche Hautformulierungen]
- EFSA -Panel über Lebensmittelzusatzstoffe (2014) EFSA Journal 12 (7): 3777
- Dermatol res praktisch. 2019; 2019: 8019364 [PHA vs AHA -Vergleich]